守护百姓年夜饭 崇川市监在行动
红红火火的春节假期，年夜饭作为家家户户团圆的盛宴，承载着无尽的温情与期盼。为切实强化年夜饭餐饮单位食品安全监管，保障市民节日期间吃得放心、安心，崇川区市场监管局组织开展年夜饭食品安全专项检查。同时对主城区69家热门年夜饭餐饮单位开展“你点我查”活动，票选出排名前5的餐饮单位——鱼头王、新何记、好灶头、江枫渔火、南通大饭店，带领媒体记者直击现场，探店后厨。
“调料不用的时候要盖上盖子，或者覆上保鲜膜。很多调料的保存对温度、湿度有要求，发现湿度过高，要及时开空调或者排风扇。”在好灶头饭店，执法人员与媒体记者一同查看了现场卫生、人员健康管理等情况，要求饭店提供了食材的进货票据和检验检疫证明，提醒经营者规范存储。
连日来，崇川区市场监管局对辖区年夜饭承办单位进行了全面检查，检查情况总体良好，店内环境干净整洁，餐饮具清洗消毒到位，从业人员着工作服佩戴口罩规范操作，留样冰箱有专人管理。针对检查中发现的部分区域垃圾桶未及时加盖，冷藏冷冻设备内部结霜较厚未及时清理等问题，执法人员现场要求立即整改，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，把好食材安全关、从业人员健康关、菜品留样关，持续提升后厨规范管理水平。
春节期间，崇川区市场监管局将持续加大食品安全监管力度，全力筑牢食品安全屏障，确保广大市民度过一个欢乐祥和的春节。